Nu cred că există aparat mai bârfit în bucătărie decât cuptorul cu microunde. Am primit de-a lungul anilor tot felul de mesaje despre el: că „omoară" mâncarea, că schimbă structura apei, că dă cancer, că scoate vitaminele din legume. Și eu am avut o perioadă în care l-am ținut nefolosit, din precauție. Când m-am uitat serios peste cercetări, am găsit ceva ce nu mă așteptam: la capitolul vitamine, microundele ies deseori mai bine decât fiertul în oală. În schimb, există o problemă reală cu microundele despre care aproape nimeni nu vorbește — și nu are legătură cu undele, ci cu vasul în care pui mâncarea. Îți spun pe rând ce e mit și ce nu. Ce face, de fapt, un cuptor cu microunde Un dispozitiv numit magnetron produce unde care fac moleculele de apă din alimente să vibreze. Frecarea dintre ele produce căldură, iar mâncarea se încălzește dinăuntru spre afară. Atât. Nu e nimic exotic la mijloc. Partea care lămurește jumătate din temeri: microundele sunt radiație neionizantă. Spre d...
- Solicitați un link
- X
- Alte aplicații
