Vara ne îndeamnă să mâncăm mai ușor, să consumăm mai multe fructe și legume și să fim mai atenți la hidratare. Este și perioada în care multe persoane caută soluții naturale pentru a-și susține organismul și pentru a reveni la obiceiuri mai sănătoase.
Un trio apicol interesant pentru această perioadă este format din polen crud, păstură și polen crud de păpădie și salcie. Îți spun ce sunt, cum le folosești, cum se păstrează și — la fel de important — cine nu ar trebui să le ia.
Polenul crud – un concentrat natural de nutrienți
Polenul crud este polenul colectat de albine și păstrat în stare proaspătă prin congelare. Spre deosebire de polenul uscat, nu este deshidratat, ci conservat la temperaturi scăzute, ca să păstreze cât mai bine caracteristicile produsului proaspăt.
Polenul conține proteine, aminoacizi, vitamine, minerale, enzime și numeroși compuși bioactivi. Compoziția variază în funcție de plantele de la care provine.
Poate fi consumat simplu sau adăugat în:
- iaurt;
- smoothie-uri;
- salate de fructe;
- cereale;
- terci de ovăz.
O combinație simplă pentru micul dejun: iaurt natural, fructe proaspete și o lingură de polen crud.
Păstura – „pâinea albinelor”
Păstura este unul dintre cele mai interesante produse ale stupului și este încă mai puțin cunoscută decât mierea sau polenul.
Se formează atunci când albinele depozitează polenul în fagure, unde acesta trece printr-un proces natural de fermentare. De aici și numele de „pâinea albinelor”.
Fermentarea modifică proprietățile polenului și duce la un produs cu o compoziție complexă, care conține proteine, aminoacizi, vitamine, minerale și enzime.
Păstura poate fi consumată ca atare sau adăugată într-un mic dejun cu iaurt și fructe.
Polenul crud de păpădie și salcie
Un alt produs interesant pentru perioada de vară este polenul crud de păpădie și salcie. Provine din polenul colectat de albine de la aceste plante și are un profil nutritiv specific.
Este o sursă de vitamine, minerale, bioflavonoide și alți compuși antioxidanți. Printre substanțele menționate pentru acest tip de polen se numără vitaminele A, C și cele din grupa B, precum și minerale ca potasiul, zincul și fosforul.
Este promovat mai ales în cadrul curelor de detoxifiere. Trebuie însă făcută o precizare importantă: organismul are propriile mecanisme de detoxifiere, realizate în principal de ficat și rinichi. Un aliment sau un supliment nu poate „curăța” literalmente aceste organe. Polenul e mai degrabă un aliment natural care completează o alimentație echilibrată.
Cum introduci produsele apicole în alimentația de vară
Nu este nevoie să complici lucrurile.
Dimineața
Un bol de iaurt natural cu fructe de sezon și polen crud poate fi o variantă simplă și hrănitoare pentru micul dejun.
La gustare
Păstura poate fi consumată simplu, în cantitatea recomandată de producător.
Alternativ
Polenul crud de păpădie și salcie poate fi adăugat în iaurt, smoothie sau salată de fructe.
Nu este obligatoriu să consumi toate cele trei produse în aceeași zi. Dacă nu ai mai consumat produse apicole, începe cu o cantitate foarte mică — câteva granule — și observă cum reacționează organismul.
Vezi produsele, beneficiile și prețurile → click pe imagine 👇
Cum se păstrează polenul crud
Acesta este un detaliu foarte important: polenul crud se păstrează la congelator, în general între -5°C și -18°C, după indicațiile producătorului.
Nu se ține în dulap sau în cămară — este un produs crud și are nevoie de condiții speciale de conservare. Un avantaj: nu devine complet tare la congelare și poate fi consumat imediat după ce îl scoți.
Polen crud sau polen uscat?
Cele două produse diferă în primul rând prin modul de conservare: polenul uscat este deshidratat, iar polenul crud este păstrat prin congelare.
Prin păstrarea în stare crudă se urmărește conservarea cât mai bună a unor componente naturale, inclusiv enzime și alte substanțe bioactive. De aceea, dacă alegi polen crud, e foarte important să respecți condițiile de depozitare.
Contraindicații: cine nu ar trebui să ia polen
Produsele apicole nu sunt potrivite pentru toată lumea. Natural nu înseamnă automat lipsit de contraindicații.
- Alergia la polen, miere, înțepături de albină sau alte produse apicole. Polenul poate provoca reacții alergice, de la mâncărimi și urticarie până, rar, la reacții severe cu umflarea feței și greutate în respirație. Dacă ai astm sau rinită alergică de sezon, discută cu medicul înainte.
- Copiii mici — nu se dă fără acordul medicului pediatru.
- Sarcina și alăptarea — nu există suficiente date despre siguranță; întreabă medicul.
- Tratamentul cu anticoagulante (de exemplu Trombostop sau warfarină) — au fost raportate interacțiuni, așa că se ia doar cu acordul medicului.
- Bolile cronice și tratamentele de durată — cere sfatul medicului înainte de a începe o cură.
Dacă după primele doze apar mâncărimi, erupții, umflături, dureri de burtă sau greutate în respirație, oprești imediat. Umflarea buzelor sau a limbii și greutatea în respirație sunt urgențe — se sună la 112.
Polenul și slăbitul
Mulți caută „cura de slăbire cu polen”. Trebuie spus cinstit: polenul nu topește kilogramele. Are calorii, ca orice aliment, și nu există dovezi că ar grăbi slăbitul. Poate fi o parte dintr-un mic dejun sățios, cu iaurt și fructe, dar slăbitul vine din alimentația de ansamblu și din mișcare, nu dintr-o lingură de polen.
Un detox de vară fără înfometare
Când auzim cuvântul „detox”, ne gândim adesea la cure drastice, sucuri, ceaiuri sau perioade în care mâncăm foarte puțin. În realitate, organismul are propriile mecanisme de detoxifiere și nu are nevoie de înfometare ca să funcționeze normal.
Un adevărat „detox de vară” poate începe cu lucruri mult mai simple:
- mai multe legume și fructe;
- suficientă apă;
- mai puține produse ultraprocesate;
- mai puțin zahăr;
- mese echilibrate;
- mișcare zilnică;
- odihnă suficientă.
Iar produsele apicole precum polenul crud și păstura pot fi incluse, dacă sunt tolerate, într-o alimentație variată și echilibrată.
Pe scurt
Polenul crud, păstura și polenul crud de păpădie și salcie formează un trio interesant pentru cine apreciază produsele naturale ale stupului. Polenul crud oferă proteine, vitamine, minerale și alți compuși bioactivi, păstura este o formă fermentată de polen, iar polenul de păpădie și salcie are propriul profil nutritiv.
Nu trebuie privite ca produse-minune și nici ca înlocuitori pentru tratamente medicale. Dar, alături de o alimentație echilibrată, hidratare, mișcare și odihnă, pot fi o modalitate plăcută de a diversifica dieta.
Uneori, cel mai bun detox nu înseamnă să mănânci mai puțin, ci să alegi mai bine ce pui în farfurie.
Vezi produsele, beneficiile și prețurile → click pe imagine 👇
De citit în continuare
Toate articolele despre miere, polen, propolis și plante medicinale sunt strânse în ghidul pentru plante medicinale, ceaiuri și produse apicole. Despre ficat și ce înseamnă cu adevărat „detoxifierea” găsești mai multe în ghidul digestie, ficat și detoxifiere. Iar dacă vrei să afli ce tip de alimentație ți se potrivește, încearcă testul de dietă în funcție de afecțiuni.
Articolul conține linkuri afiliate: dacă cumperi prin ele, primesc un mic comision, fără niciun cost în plus pentru tine. Informațiile au scop informativ și nu înlocuiesc consultul medical. Polen crud si pastura: beneficii, mod de folosire si contraindicatii.
Comentarii
Trimiteți un comentariu