Uleiul de peste este un ulei care este obtinut din ficatul de peste proaspat. Mai nou este cunoscut sub denumirea de Omega 3. Este extras din pesti grasi precum somon, hering, sardele.
Omega 3 contine cantitati mari de vitamina A si vitamina D.Aceasta trebuie administrata, in primul rand, copiilor, a caror creier este in formare si au nevoie de grasime, dar si femeilor insarcinate si celor care alapteaza, precum si oameniilor in varsta.
In cazul sugarilor alimentati cu lapte praf, exista in comert mai multe formule care contin ulei de peste. Daca s-a trecut la o alimentatie pe baza de lapte de vaca, se pot adauga cateva picaturi dintr-o capsula in laptele din biberon, tinandu-se cont ca o parte din acest ulei va ramane pe peretii biberonului.
La copii mari, pentru a nu se simti aroma de peste degajata dupa ce capsula a fost digerata se bea un pahar de limonada sau suc proaspat de portocale.
Untura de peste este impartita in doua fractii: DHA si EPA, aceasta din urma avand rolul de a preveni bolile de inima.
Ea trateaza disfunctii cerebrale precum:
-boli mintale ca Alzheimer sau depresia,
-probleme legate de memorie,
-creste capacitatea de invatare,
-corecteaza problemele de atentie, fiind de ajutor copiilor cu ADHD,
-mareste IQ-ul,
-ajuta in caz de oboseala si epuizare fizica,
-este folosita in cazuri de rahitism,
-ajuta la cresterea numarului de celule nervoase si ajuta in procesul de trimitere a influxurilor nervoase,
-creste nivelul de serotonina din corp, hormon care este cunoscut sub numele de hormonul fericirii, echilibrand starea emotionala,
-ajuta la reducerea inflamatiilor de la nivelul vaselor de sange ale creierului,
-reduce cantitatea de colesterol din sange,
-reduce nivelul de trigliceride,
-are proprietati antioxidante si imunostimulatoare,
-ajuta la refacerea tesuturilor,
-normalizeaza insulina din corp.
Dupa anumiti doctori de la Perdue University, simptomele lipsei de untura de peste sunt: sete excesiva, urinare frecventa, piele si par uscat, matreata.
Alaturi de Omega 3, in campaniile publicitare, auzim adesea de Omega 6 (este reprezentata de uleiul de floarea soarelui, uleiul de porumb, in general uleiuri vegetale). In multe suplimente acestea doua apar impreuna. Interesant este faptul ca, desi amandoua sunt sanatoase, totusi, o cantitate prea mare de Omega 6 este daunatoare uleiului de peste, deoarece neutralizeaza efectele acestuia din urma.
Alcoolul in cantitati prea mari scade cantitatea de untura de peste din organism si astfel este nevoie de un aport mai mare din acesta.
Aportul de omega 3 poate fi facut mai ales prin introducerea in alimentatia noastra a pestelui, macar de doua ori pe saptamana. Daca cei mici va refuza in prima faza acest aliment puteti incepe prin a le oferi acele baghete din peste cu o crusta de pesmet, semi-preperate, sau le puteti face chiar voi acasa. Nu dureaza mult, iar copii sunt atrasi de modul de prezentare a lor si vor accepta carnea de peste mai usor.
Pestii care contin cea mai mare concentratie de Omega 3 sunt pestii grasi. Si, desi somonul este cel mai des dat exemplu de sursa de Omega 3, totusi nu el este pe primul loc, ci este precedat de hering, macrou si sardele si este urmat de ton si somn.
Pentru a va acoperi nevoia zilnica de Omega 3 trebuie sa consumati, cu aproximatie:
1oo de grame de ton sau,
-30 de grame de macrou,
-40 de grame de hering
Prin adaugarea pestelui in alimentatia voastra veti avea un aport suplimentar de alte vitamine si minerale: Calciu (somon si sardine), Fier (sardine), Fluor (somon si macrou cu tot cu oase din conserve), Fosfor (somon)
Iod (pesti de apa sarata).
Vitamina A continuta de uleiul de peste este sub forma de retinol si favorizeaza cresterea, avand si efect imunostimulator, in timp ce vitamina D ajuta la asimilarea calciului.
Persoanele care prezinta o forma sau alta de acnee trebuie sa consume cu moderatie untura de peste.
Comentarii
Trimiteți un comentariu